Il nutrition café
Nel cuore di Mestre sorge un delizioso caffè-ristorante vegetariano/vegano, il Và Pensiero – Nutrition Cafè in Corte Legrenzi 11. I due titolari, Danilo e Simone, che prima vivevano e lavoravano a Ravenna, sognavano di aprire un locale assieme e tutto loro. Sono capitati a Mestre, ed hanno trovato quest’angolo sotto il glicine: “Appena visto, ce ne siamo innamorati” . Sono riusciti a realizzare il loro sogno, e nell’aprile 2018 hanno inaugurato il locale.
Il locale è invitante e rilassante: all’esterno, tavolini all’ombra di un glicine secolare e, all’interno, arredi chiari sullo sfondo di vecchi mattoni. Il menù è vegetariano e vegano. Offre a colazione frullati, centrifughe, yogurt artigianali a pranzo piatti leggeri e gustosi con cereali, legumi, verdure, e per l’aperitivo succhi analcolici e drink alcolici, accompagnati da piadina romagnola integrale con olio d’oliva, formaggi e tante verdure.
Siamo attenti alle materie prime che provengano da agricoltura biologica. La nostra filosofia è come essere a casa, dove siamo attenti alla nutrizione ed al benessere. Il cibo è preparato quotidianamente e se c’e da aspettare qualche minuto in più è per garantire freschezza e prelibatezza. Inoltre la cucina è solo al vapore con pochi minuti di cottura per ridurre la perdita di vitamine e minerali, senza utilizzo di grassi, sale e zuccheri aggiunti.
I piatti sono compostabili, di materiale riciclato, le posate sono di mais ed anche queste compostabili. La scelta è stata ponderata a monte nel rispetto della natura ed eliminare totalmente il materiale plastico.
Il locale è invitante e rilassante: all’esterno, tavolini all’ombra di un glicine secolare e, all’interno, arredi chiari sullo sfondo di vecchi mattoni. Il menù è vegetariano e vegano. Offre a colazione frullati, centrifughe, yogurt artigianali a pranzo piatti leggeri e gustosi con cereali, legumi, verdure, e per l’aperitivo succhi analcolici e drink alcolici, accompagnati da piadina romagnola integrale con olio d’oliva, formaggi e tante verdure.
Siamo attenti alle materie prime che provengano da agricoltura biologica. La nostra filosofia è come essere a casa, dove siamo attenti alla nutrizione ed al benessere. Il cibo è preparato quotidianamente e se c’e da aspettare qualche minuto in più è per garantire freschezza e prelibatezza. Inoltre la cucina è solo al vapore con pochi minuti di cottura per ridurre la perdita di vitamine e minerali, senza utilizzo di grassi, sale e zuccheri aggiunti.
I piatti sono compostabili, di materiale riciclato, le posate sono di mais ed anche queste compostabili. La scelta è stata ponderata a monte nel rispetto della natura ed eliminare totalmente il materiale plastico.
Va Pensiero Nutrition Cafe
Calle Legrenzi 11
Mestre, Italy |